Грибная юшка — это традиционное первое блюдо украинской кухни, представляющее собой прозрачный или полупрозрачный грибной отвар, сваренный преимущественно из сушёных лесных грибов (чаще всего белых). Это ароматное, насыщенное, но одновременно лёгкое и постное блюдо, которое особенно популярно в западных регионах Украины — на Гуцульщине, Буковине, Прикарпатье и Закарпатье. В классическом рецепте юшки грибы варятся с… Читать далее Что такое грибная юшка